做好一件事情，你会坚持多长时间？

杨选正坚持了10年之久。这10年，他一边回味着童年的乐趣，一边栽培着那个让他念念不忘的水果。终于，他完成了心愿。这个水果有个特别潮的名字——“八月炸”。

先来认识一下“八月炸”这个有趣的水果。

八月炸又叫做八月瓜，是三叶木通的果实，属于一种野生的果品。因为其在八月份果蔬开裂而得名。

八月炸果形跟香蕉很相似，又被称为是“土香蕉”。成熟的八月炸外皮像榴莲一样会裂开一道口子，露出里面一根香蕉一样的、白白的果肉。用勺子挖取果肉品尝，有些粘粘的，口感甜香浓郁，也和香蕉有几分相像。

八月炸吃起来口感要远胜于蜂蜜，这是因为八月炸中含有多种可溶性果糖、淀粉、碳水化合物以及人体所需要的微量元素，另外它还含有各种有机酸、蛋白质、多种维生素。另外，八月炸中含有12种氨基酸以及人体不能合成的缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯氨酸、赖氨酸等，人体的组织、酶等都是蛋白质构成的，而蛋白质的合成需要氨基酸的参与。

食用八月炸的果实可以消除体内的毒素、增强免疫力、消除皮肤皱纹、色斑、色素，是养颜美容、强身健体、老少皆宜的“保健果王”。

这种水果的野生资源在全世界仅中国和日本有分布。

今年62岁的杨选正在十年前，包下村里的一片地种葡萄。“种葡萄时我就有个想法，想把我小时候在山里摘的野果子人工培育出来，进行大规模种植，让更多的人吃到这种好吃的水果”，杨选正说。

在西安市果业技术推广中心的指导与帮助下，前年他终于试验成功，选育出了四个“八月炸”的优良品种。随后，他承包了30亩地推广，自去年起果树挂果，今年喜获丰收。

“八月炸属于比较昂贵的果品，目前市场价一斤卖25元左右，一亩地现在大概的产量是斤，盛果时期能达到斤，如果大面积栽种，那效益非常可观。”杨选正说。

回报丰厚，但杨选正的付出也不少。多年来，他几乎将自己的所有心血都耗在了果园里。“要做的工作实在是繁琐。良种培育、种苗繁育、栽培架型、花果管理、病虫防治等等，因为这是个正在人工驯化的新型水果，还没有多少经验可以借鉴，大多数都得自己摸索，辛苦的很。”

他说，现在的果子仍有许多不稳定之处。比如有的特别甜，有的还是不够甜，籽有点多之类，会继续努力优化种苗，希望早日让大家都吃上这种新型水果。

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来源：三秦都市报、新果业综合报道

图文：梁佩玉/编辑：何亚丽

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